Lorsque je vivais en Chine, j’étais obsédée par le riz sauté. Ça tombait bien, car c’était plus ou moins la base de l’alimentation. J’ai ramené cette obsession dans mes valises et aujourd’hui, j’utilise souvent une base de riz sauté aux oeufs pour mes repas sur le pouce, sains et simples. Aujourd’hui, je l’agrémente de choux de Bruxelles, délicieux et prêt en trois coups de cuillères à pot.
Bonne dégustation !
Riz sauté et choux de Bruxelles
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Ingredients
- 60 g de riz
- 2 oeufs
- 8/9 choux de Bruxelles (de taille moyenne)
- huile d'olive
- gros sel
- poivre
Instructions
Lavez et coupez les choux de Bruxelles en quatre.
Plongez le riz dans un gros volume d’eau salée et bouillante pendant 5 min.
Ajoutez ensuite, dans la casserole, les choux de Bruxelles et continuez la cuisson pendant 7 min.
Pendant la cuisson du riz et des choux de Bruxelles, préparez des oeufs frits. C’est exactement comme un oeuf sur le plat, cuit sur les deux côtés. Une fois les oeufs prêts, couper les en petits morceaux.
Lorsque le riz et les choux de Bruxelles sont prêts, versez une dose généreuse d’huile d’olive dans une sauteuse.
Versez y le riz, les choux de Bruxelles et les oeufs et faites frire pendant quelques minutes.
Salez, Poivrez. (Personnellement, j’utilise du gros sel).
C’est prêt !