Le froid s’est installé sur Paris et avec lui, l’envie de nourriture réconfortante. Le problème, c’est qu’on a pas toujours le temps de cuisiner et que les plats “réconfortants” contiennent souvent du lait, de la crème ou du fromage.
Je vous propose donc aujourd’hui une recette toute bête et rapide de penne au choux kale accompagnée d’une sauce béchamel vegan à la moutarde.
Bonne dégustation !
Penne au choux kale et sauce moutarde
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Ingredients
- 1 ou 2 branches de choux kale
- 150 g de penne semi-complètes
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 15 cl de crème "amande cuisine" (en magasin bio) - ou tout autre crème végétale de substitution à la crème fluide au lait
- 1 cuillère à café de moutarde
- sel
- poivre
Instructions
Pour les penne au choux kale :
Plonger les penne semi-complètes et le choux kale déchiré en petits morceaux dans un litre d’eau bouillantes. Laisser cuire pendant 7 minutes.
Lorsque les penne et le choux sont cuits, égouttez et réservez.
Pour préparer la sauce :
Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole.
Lorsqu’elle est bien chaude, ajoutez la farine et mélanger jusqu’à obtenir une sorte de pâte.
Ajoutez la crème “amande cuisine” et remuez jusqu’à ce que la pâte de farine soit totalement délayée dans la crème.
Ajoutez la moutarde et laissez chauffer la crème jusqu’a ce qu’elle épaississe selon la consistance voulue.
Mélangez les penne au choux kale et la sauce, salez et poivrez à votre convenance et voilà, c’est prêt !